森の京都ジビエフェア

 1月の2週目になりました。
お正月気分も抜けて、通常業務に戻ってきましたね。
今週の舞鶴は、寒波がやってきます
雪が降るかは分かりませんが、相当寒くなりそうです。
風邪等ひかないように、十分気をつけましょう。

 さて、今回ご紹介するのは
森の京都ジビエフェア2018冬です。

 ジビエとは、フランス語で食材として捕獲された野生鳥獣肉の
事で、ジビエ料理は最近日本でも人気です。
 しかし、衛生的な処理がされていないジビエも多く流通する
ようになってきました。そこで京都府中丹広域振興局では、
安心してジビエ料理が楽しめるよう衛生的な食肉処理の基準を
定め、その基準が確認された食肉処理施設で生産されたジビエを
京都中丹認証ジビエとしました。

 森の京都ジビエフェア2018冬には、この京都中丹認証ジビエ
使用する飲食店等が参加します。参加店舗も増え、今年度は森の京都エリア全域で47店舗が、フレンチ・イタリアン・和食・中華など様々なジャンルのジビエ料理を提供します。

 また福知山市・舞鶴市・綾部市の中丹地区20店舗では、アンケートに答えてプレゼントに応募できるキャンペーンも開催します。

 フェアの期間は1月20日(土)~2月18日(日)です。
ぜひ、森の京都で冬のジビエ料理をお楽しみください
 
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